美酒と美食の饗宴「日本酒×フレンチのペアリング体験」

神楽坂のフレンチで老舗の蔵元と語らう 「極上の日本酒」と美食の饗宴

秋の味覚が豊かな季節に、神楽坂で美酒と美食の贅沢なひとときを過ごしましょう。
創業1487年、日本で3番目に古い秋田の酒蔵「飛良泉本舗(ひらいずみほんぽ)」の27代目蔵元・齋藤雅昭さんは、まったく新しい日本酒づくりに挑戦中。
酒造りへの思いや味わい方、料理との合わせ方を語ります。3年連続ミシュラン一つ星の名店「ラリアンス」のコース料理とともに日本酒の新たな楽しみ方を発見してみませんか？

500年超の歴史を誇る酒蔵「飛良泉本舗」

老舗の歴史と未来を担う齋藤さんの新しい取り組みから生まれた新ブランド「飛囀(ひてん)」と、入手が困難な古酒も試飲できます。造り手のこだわりを知ればさらに味わいが深まります。

会場はミシュラン1つ星に輝く「L'Alliance(ラリアンス)」

本講座では特別にアレンジした食材を数種類のお酒と食べ合わせ、味の変化や違いを比べてみます。
ランチには高級食材を使ったフルコースの本格フレンチをご用意。ぜひ実際のお食事に合わせて自分流のペアリングを試してみてください。